料理
概要	ドクの作る料理を順次ご紹介させて頂きます。 　ドクの料理の基本は、�@材料を無駄なく使う、�A安価な材料を使う、�B手間が掛からない（時間は掛かるものがあります）、の３点です。また、一部、保存性を追及したものもあります。 　細君の名誉の為に申し上げますが、細君は、ここでご紹介するような、妙な料理は作らず、通常の料理を作ります。 ←１つ戻る　←←目次へ戻る

燻製
	燻製した食べ物は、長持ちして旨いので、酒の肴に持って来いです。 　真面目に燻製すると、材料が縮んで小さくなってしまいます。その分味も濃厚になって、風味が出るのですが、売り物としては、割高になるので、市販の燻製には、出来るだけ縮まないように、ジューシーに、作っているものもあります。それも良いのですが、燻製本来の味わいに欠けます。 　そこで、出来るだけ僅かな設備投資で、よく乾いた、しっかりした、燻製を作ってみました。 詳細説明

簡易オムライス
	ケチャップもチキンも入っていないご飯に、焼いた卵が乗っているだけの料理（これが料理だというのか！）です。味付けも塩だけです。 　信じてください、ほんとうに、おいしいんです。少なくとも、簡単に出来て、安価であることは御納得頂けましょう。 　強い火力と手早い調理がおいしく作るポイントです。 詳細説明

カス丼
	水分が少なく、ドライな感じの丼です。味付けもシンプルで、ダシは使いません。実は、「味付けひとつでなんでも料理」という村上祥子先生の本（良書です）に触発されて試したレシピなのですが、大成功！。家族にも旨いと評判です。 　節約の為に、「てんぷら」の代わりに「てんかす」を用いていますが、もちろん、本物の「てんぷら」を使うと、より、リッチな味わいが楽しめます。 詳細説明

簡易中華スープ
近日公開	スープと言えば、何時間も煮込んで、アクを取って…、と手間がかかります。しかし、本方法によれば、あっと言う間に、中華スープが出来あがります。 　そのまま、焼き飯のお供に、ラーメンのスープに、と利用出来ます。 詳細説明

肉味噌
	特売で良く見かけるミンチ肉ですが、痛みも早いので、安くてもあまり買いこむ訳には行きません。 　そこで、ミンチ肉を煮込んで肉味噌として、保存可能にし、様々な料理に応用します。 詳細説明

ラーメンどんぶり
近日公開	即席ラーメンと卵で作るどんぶりです。ラーメンといっしょにご飯を食べたくなる方なら、病み付きになるかもしれません。 詳細説明